Noël à la table d’Orion — Menu et suggestions 2026

Boucherie Orion • Mulhouse • Fêtes 2026

Noël à la table d’Orion

Un menu de fêtes, nos créations autour du foie gras et une sélection de volailles, viandes et préparations pour vos repas de fin d’année.

Composez votre table de fêtes

Découvrez nos suggestions par rubrique. Tous les prix sont TTC.

Autour du foie gras
Terrine de foie gras au calvados — La classique185,00 €/kg
Terrine de foie gras en semi-conserve, 200 g39,00 € la pièce
Sucette de foie gras aux éclats de noisettes5,00 € la pièce
Mille-feuille de foie gras au pain d’épices, chutney et confit de figues15,00 € la pièce

Préparations maison à partir de foie gras français.

Apéritifs & entrées
Bloc de pâté en croûte cocktail de volaille (environ 400 g)52,00 €/kg
Bloc de pâté en croûte traditionnel (environ 750 g)42,00 €/kg
Tranche de pâté en croûte de volaille7,50 € la pièce
Tranche de pâté en croûte traditionnel6,50 € la pièce
Boudins blancs aux morilles maison35,00 €/kg
Escargots à la bourguignonne15,00 € la douzaine
Escargots à l’alsacienne15,00 € la douzaine

Escargots d’Alsace — Les Escargots de Margaux.

Nos volailles
Chapon de Bresse avec valisette75,70 €/kg
Poularde de Bresse roulée avec toile58,10 €/kg
Poularde d’Alsace44,90 €/kg
Poulet de Bresse roulé avec toile52,90 €/kg
Poulet de Bresse sélection de Noël35,50 €/kg
Chapon Label Rouge de l’Ain29,50 €/kg
Chapon de pintade roulé36,10 €/kg
Dinde fermière d’Alsace31,70 €/kg
Pintade fermière d’Alsace26,40 €/kg
Poulet fermier d’Alsace18,10 €/kg
Suprême de chapon Label Rouge58,10 €/kg
Cuisse de chapon Label Rouge37,80 €/kg

Volailles d’Alsace : Ferme de la Lisière, à Largitzen.

Nos farces
Farce traditionnelle23,50 €/kg
Farce aux marrons24,50 €/kg
Farce aux morilles35,00 €/kg
Farce au foie gras40,00 €/kg

Farces aux marrons, morilles et foie gras : au minimum 100 g de l’ingrédient indiqué par kg de farce. Toutes nos volailles peuvent être farcies ; nous prévoyons 150 g de farce par personne.

À partager
Rôti Orloff de veau45,50 €/kg
Filet mignon savoyard de porc31,50 €/kg
Fondue chinoise coupée au couteau (bœuf et poulet)44,50 €/kg
Pierrade (bœuf, veau, poulet et canard)44,50 €/kg
Gibiers de chasse d’Alsace
Cuissot de chevreuil sans os52,50 €/kg
Épaule de chevreuil avec os37,50 €/kg
Filet de chevreuil sans os132,00 €/kg
Cuissot de sanglier sans os30,00 €/kg
Côte de sanglier19,50 €/kg
Ragoût de sanglier mariné22,50 €/kg

Quantités limitées.

Nos tourtes et croûtes maison
Tourte de volaille au riesling (4 personnes)30,00 € la pièce
Tourte vigneronne (4 personnes)30,00 € la pièce
Tourte de volaille (1 personne)8,00 € la pièce
Tourte vigneronne (1 personne)8,00 € la pièce
Filet Wellington28,00 € / personne
Filet mignon de veau en croûte18,00 € / personne
Nos viandes de fête
Filet de bœuf72,00 €/kg
Filet mignon de veau66,10 €/kg
Côte de bœuf maturée 45 jours45,60 €/kg
Noisette d’agneau72,10 €/kg
Entrecôte de wagyu japonais370,00 €/kg

Retrouvez également toutes nos viandes habituelles en magasin.

Commandes & retrait

Réservez avant les fêtes

Noël : samedi 19 décembre 2026 inclus.
Nouvel An : mardi 29 décembre 2026 inclus.

Pour préparer votre commande, contactez-nous au 03 89 61 70 13 ou rendez-vous en magasin.

Retirez votre commande

Retrait au magasin, 23 passage central, 68100 Mulhouse.

Le 24 décembre de 13 h à 18 h, retrait également possible au chalet du marché de Noël.

Horaires du magasin pendant les fêtes

Horaires habituels jusqu’au 20 décembre inclus.

21 décembre : 14 h 30 – 19 h
22 et 23 décembre : 8 h – 13 h / 14 h 30 – 19 h
24 décembre : 8 h – 13 h
Du 25 au 28 décembre : fermé
29 et 30 décembre : 8 h – 13 h / 14 h 30 – 19 h
31 décembre : 8 h – 13 h

Fermé du 1er au 6 janvier 2027 inclus. Réouverture le jeudi 7 janvier.

Nos horaires au marché de Noël

Lundi au jeudi : 11 h – 20 h
Vendredi au dimanche : 10 h – 21 h
24 décembre : 10 h – 18 h
25 décembre : fermé
26 décembre : 12 h – 20 h
27 décembre : 10 h – 18 h

Préparons ensemble vos fêtes

Une question sur les quantités ou le choix de votre volaille ? Nous sommes là pour vous conseiller.

Boucherie Orion • 23 passage central • 68100 Mulhouse